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Minihaxen

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On 03.04.2020
Last modified:03.04.2020

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Mini-Haxen auf Biergemüse

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Don Marco's PigWings - Mini Haxen vom Schwein im Kugelgrill

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Haxen in Stücke teilen am besten vom Metzger machen lassen! Im Fett anbraten, heraus nehmen. Im verbliebenen Fett die gehackten Zwiebeln goldgelb dünsten.

Sauerkraut, die übrigen Gewürze und Fleisch hinzufügen; in 60 - 90 Minu. Die Haxen waschen und mit Salz einreiben.

Haxen von Bindegewebshäuten weitgehend befreien. In Olivenöl kräftig anbraten besonders gut im gusseisernen Topf. Das Fleisch vom Knochen lösen und in dosengerechte Stücke schneiden.

Das Fleisch mit den Gewürzen und dem Aspikpulver vermengen, fest in die Dosen Gläser schichten und das Wasser zugeben.

Die Dosen werden dann 15 Min. Kalbsbeinscheiben von beiden Seiten salzen und pfeffern. Zwiebel würfeln und mit anbraten.

Für den M. Magerquark mit Milchmädchen verrühren und auf den Windbeuteln verteilen, immer einen EL voll über einen Windbeutel gleiten lassen ergibt die schöne Wolkenform.

Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen zähen Zuckerguss herstellen - da muss man ein wenig probieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Jede Roulade mit etwas Pesto Rosso bestreichen, ganz wenig oder gar nicht salzen der Schinken gibt schon relativ viel Salz ab und pfeffern und mit einer dünnen Sc.

Ergibt etwa 15 - 16 Minigugelhupfe. Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen. Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch unterrühren.

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3 Gedanken zu „Minihaxen“

  1. Nach meiner Meinung sind Sie nicht recht. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

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