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Heinz Reitbauer

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On 27.02.2020
Last modified:27.02.2020

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Heinz Reitbauer

Heinz Reitbauer (* August in Wien) ist ein österreichischer Koch. Seit wird sein Restaurant Steirereck als bestes Restaurant Österreichs. Heinz Reitbauer was born in August , the same year his parents opened their restaurant, Steirereck, in Vienna. Exposed to these culinary influences from​. Heinz Reitbauer ist ein österreichischer Koch. Seit wird sein Restaurant Steirereck als bestes Restaurant Österreichs ausgezeichnet.

Heinz Reitbauer & Steirereck

Heinz Reitbauer (* August in Wien) ist ein österreichischer Koch. Seit wird sein Restaurant Steirereck als bestes Restaurant Österreichs. Heinz Reitbauer. Koch. Ein einfaches Wirtshaus mit Kegelbahn, auf der Speisekarte lediglich Germknödel und Gemüsesuppe – so begann die Geschichte. Heinz Reitbauer was born in August , the same year his parents opened their restaurant, Steirereck, in Vienna. Exposed to these culinary influences from​.

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Heinz Reitbauer

Since , Heinz Reitbauer has followed in Vienna his two-track approach to regional cuisine: on the ground floor, at the restaurant Meierei im Stadtpark, he offers simple bistro cuisine with high-quality foodstuffs, and on the first floor, the Steirereck restaurant offers world-class top gastronomy.

In both cuisines, the focus is on seasonal and regional products and their high-quality preparation.

All of it on the uncompromising basis of using almost exclusively local products or produce from his own farm. Furthermore, he searches with meticulous care and joy of discovery, for so far unknown or almost forgotten ingredients — more intensely than hardly anywhere else.

With that, the two-star chef has achieved an unmistakable identity. After having graduated from the hotel management school in Altötting, in Bavaria, he started his cookery apprenticeship in the domestic restaurant, and completed it with the brothers Obauer in Werfen.

In , the Reitbauer family opened a further restaurant, the Steirereck Inn on Pogusch, where Heinz Reitbauer was the chef de cuisine from the start.

In , the family acquired the Meierei im Stadtpark in Vienna after having moved, in , to a new place where they opened the Steirereck im Stadtpark restaurant under the aegis of Heinz Reitbauer as chef de cuisine.

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2 Gedanken zu „Heinz Reitbauer“

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