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In seltenen Fällen können Kerne oder Teile davon enthalten sein. Nährwerttabelle unzubereitet genormt Menge: Merklisten Für den Merkzettel bitte anmelden.

Häufig zu finden ist der Oberbegriff Fruchtaufstrich. Diese Bezeichnung wählen Hersteller, da sie verschiedene Früchte miteinander mischen und am Ende nur den Gesamtfruchtanteil angeben müssen.

Eine genaue Vorstellung davon, wie viele Erdbeeren oder Himbeeren am Ende im Glas gelandet sind, bekommt der Verbraucher nicht.

Alternativ können Sie auch zum Gelee greifen. Hier suchen Sie aber Fruchtstücke vergebens und kommen auf rund 50 Würfelzucker pro Glas.

Eine zuckerarme Alternative ist die selbstgemachte Marmelade, hier können Sie aus einem Kilo Früchten rund zwei Kilo Marmelade zaubern — doch etwas Vorbereitungszeit und Arbeit müssen Sie schon in Kauf nehmen, sodass diese Variante für das schnelle Frühstück nur bedingt geeignet ist.

Hier wurde damals von einer Kaufmannsfrau die erste Bitterorangenmarmelade hergestellt. Nicht ohne Grund verzichten die Briten nur selten auf ihr geliebtes Marmeladen-Toast — auch wir Deutschen können uns die Konfitüre nicht mehr vom Frühstückstisch wegdenken und verzehren statistisch gesehen am meisten die klassische Erdbeermarmelade.

Marmelade gilt trotz ihres recht hohen Zuckergehalts als leichter Brotaufstrich und besitzt einen besseren Ruf als Wurst oder Käse , welche wiederum einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren vorweisen.

In der EU gibt es ja nichts, was es nicht gibt — deswegen haben wir auch die sogenannte Konfitürenverordnung , eine EU-Richtlinie, die in deutsches Recht umgesetzt wurde.

Diese Richtlinie besagt, dass Marmelade Zitrusfrüchte enthalten muss. Ist das nicht der Fall, wird von Konfitüre gesprochen. Früher wurden Marmeladen aus echten Fruchtstücken hergestellt, die auch dementsprechend auf dem Brot wiederzufinden waren.

Mittlerweile wird aus Säften oder auch püriertem Obst Konfitüre hergestellt, die gänzlich auf Fruchtstücke oder Kerne verzichten kann.

Der Fruchtgehalt von pürierten und unpürierten Marmeladen unterscheidet sich dennoch nicht, sodass Sie hier ganz nach Ihrem eigenen Geschmack entscheiden können.

Verwenden Sie für jedes Marmeladenglas nur einen Löffel oder Messer.

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